暑期来临，气温持续升高，食物很容易腐败变质，食品安全风险加大。为守护辖区群众 “舌尖上的安全”，山西转型综合改革示范区市场监督管理局发布暑期食品安全风险防控消费提示，提醒广大家长和孩子们注意以下事项：

         一、选购食品要谨慎。选购食品食材时，应到正规商超或市场，不要购买三无产品、过期食品或来历不明的食品。在购买散装食品时，应注意盛放食品容器的显著位置是否有食品名称、厂名厂址、生产日期等信息标注，必要时需询问食品保质期信息。对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意其是否符合相应的贮存条件。索要留存购物票据以备将来维权。不购买不合规的肉制品或国家明令禁止的野生动植物制品。夏季高温，运输和贮存条件稍有不当，很容易造成食品变质，如在选购散装糕点、肉类产品时可通过眼观、鼻闻等方式判定食品是否变质。

         二、外出就餐要留心。外出就餐时，应选择有《营业执照》《食品经营许可证》或《食品小经营店登记证》、环境整洁、信誉度高的餐饮单位就餐，不在卫生条件差、无证小店用餐。用餐前先洗手，聚餐时提倡使用公筷公勺，倡导分餐制，就餐后切记索取并留存消费票据等有关凭证。聚餐后打包的食品，一定要在冰箱中保存，且不要保存过长时间，在确保不变质的情况下，要彻底加热煮透后方可食用。

         三、家庭聚餐防风险。直接入口食品及洗净消毒的食品容器要存放在洁净的地方。生、熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染。烹饪食品应烧熟煮透，大块食品的中心温度要达到70℃以上。冷冻食品烹饪前应彻底解冻,以防食品中心加热不透。发现食品颜色、气味、口味等感官性状异常，应立即停止食用。剩饭剩菜要及时存放冰箱，隔夜饭菜食用前必须加热烧熟煮透，彻底杀灭存储时繁殖的微生物。

         四、选择菜品要谨慎。外出就餐时应依据人数点餐，不宜过多, 践行“光盘”行动，杜绝餐饮浪费。不要食用河豚鱼和毒蘑菇等有毒有害食物、来历不明的食物、违禁生食水产品、感官性状异常和未烧熟煮透的菜肴。点餐时尽量选择风险程度较低的食品，慎重选择凉拌菜、生食海产品、卤肉熟食、裱花蛋糕等高风险食品。烤串、海鲜要选择经加热熟透的烧烤食品和海鲜。不要食用“野味”等不常食用或易过敏食物。

五、合理膳食很重要。保持良好的饮食习惯，合理膳食。暑假期间，聚餐较多，食用冷饮要适量，请注意避免暴饮暴食，防止诱发急性胃肠道疾病。聚餐时应少饮酒，少吃烟熏、烧烤油炸、腌制食品，荤素搭配，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。果汁饮料有一定的营养成分，适合夏季饮用，但不能长期饮用或一次性大量饮用。夏季人体排汗多，喝白开水是补充水分的最佳选择。

         六、购买渠道要正规。许多中小学生都有从小商店购买零食的习惯，往往会被那些包装炫目且价格低廉的小食品吸引，一定要注意生产日期、有效期、添加剂使用是否在安全范围内，防止给身体健康造成伤害。为减少危害的发生，应到信誉好的超市或商场，选择质量优的企业产品，不要图方便光顾路边无证食品摊点。购买食品时，要查看标签标识，观察是否新鲜，是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包、有无颜色变化、有无出现异味等现象。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。要切记索取购货凭据或保留购物小票，以备维权所需。

         七、保留物证好维权。外出就餐和购买食品时，注意留存相关发票。发现食品安全问题时，请及时拨打食品安全投诉举报电话12315进行举报投诉，维护自身合法权益。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒症状时，应及时到医院就诊，并保存好消费票据、相关证据，并及时投诉举报，以便及时得到解决。